Мусат для заточки ножей Mielaje 31 см. 156 г.(3920)...

Мусат для заточки ножей Mielaje 31 см. 156 г.(3920)

Мусат для заточки ножей Mielaje нержавеющая сталь 31 см.
Мусат для заточки ножей изготовлен из 420 стали. Служит исключительно для правки и придания остроты режущей кромки лезвия ножа.
Заточка — это съем металла с ножа, а правка — восстановление геометрии режущей кромки. Дело в том, что режущая кромка достаточно упруга и при встрече с костями, посудой, и разделочной доской, может попросту отгибаться в сторону. На глаз не видно, но режущая кромка становится волнообразной, сопротивление резу резко возрастает. Поднять режущую кромку и восстановить остроту лезвия можно при помощи мусата. Мусат имеет твердость сравнимую с твердостью лезвия ножа или несколько большую. Поэтому, мусат не снимает часть металла ножа, он только выравнивает режущую кромку. Использование мусата позволяет длительное время поддерживать нож в рабочем состоянии, без заточки. А именно заточка изнашивает нож, снимая часть металла с клинка, сокращает срок жизни инструмента.
Как правильно пользоваться мусатом.
— Расположите мусат под углом 20 градусов рукоятью вверх на разделочной доске, после чего вы перемещаете нож вдоль него сверху вниз. Начиная с пятки ножа и ведете по направлению к кончику.
— После каждого сеанса правки тщательно мойте в горячей мыльной воде с помощью синтетической щетки или губки для мытья посуды.

— перед первым использованием требуется тщательно промыть изделия;
— хранить изделия в чистом, сухом виде;
— не рекомендуется использовать губки с абразивным слоем;
— не рекомендуется промывка изделий в посудомоечной машине с использованием моющих средств, в состав которых входит активный кислород.